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Nutrición
Objetivo General
La Licenciatura en Nutrición UPP, tiene por objetivo formar profesionales aptos y capaces de administrar, planificar, organizar y dirigir líneas de negocios en servicios de alimentación, acordes al marco normativo que integra la política alimentaria y nutricional del país. Con el modelo educativo de aprendizaje desarrollador de la Universidad Privada de la Península, el alumno afinará sus habilidades y destrezas en la aplicación de evaluaciones antropométricas sobre el estado nutricio, empleando técnicas para el control sanitario de alimentos, estructurando planes de alimentación para personas con capacidades especiales y grupos de riesgo nutricional, con base en la identificación de los cambios físicos, psicológicos y epidemiológicos que se generan en las diferentes etapas de la vida del ser humano. 
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Perfil del Egresado
Conocimientos
  • Administración eficiente de los servicios de alimentación.
  • Desarrollo de nuevos productos acorde a sus características potenciales en el mercado de consumo.
  • Elaboración de alimentos y bebidas en lugares de consumo.
  • La normatividad existente que regula los negocios de servicios alimentarios.
  • Los procesos fisiológicos que intervienen en el metabolismo del ser humano.
  • Conceptualización de los aspectos cognitivos y de nutrición del ser humano.
Perfil del Egresado
Habilidades
  • Explicar las características nutricionales en etapa preescolar, adolescente y adulta.
  • Evaluar el estado de nutrición aplicando indicadores antropométricos.
  • Diseñar planes y programas alimenticios que permitan prevenir, tratar y controlar riesgos o problemas de nutrición.
  • Aplicar los principios generales de la bioestadística, apoyándose en la Estadística Inferencial.
  • Elaborar un análisis multivariado en materia nutricional.
  • Estructurar planos estratégicos que intervienen para la obtención de distintivos de calidad.
  • Organizar un diagnóstico clínico para la atención y prevención de enfermedades nutricionales.
  • Participar en proyectos para la operación y producción de servicios de alimentación.
Perfil del Egresado
Actitudes
  • Responsabilidad, compromiso, honestidad y rectitud en el ejercicio de su profesión.
  • Mantener una actitud de interés y aptitud para trabajar Interdisciplinariamente.
  • Tener una amplia conciencia moral en el desarrollo de su profesión.
  • Investigar de manera continua sobre los métodos de tratamiento para dar atención a patologías nutricionales.
  • Valorar el estado nutricional de sectores poblacionales con capacidades diferentes.
  • Integrar grupos para la difusión de servicios alimenticios.
  • Apoyar los programas asistenciales en comunidades con riesgo nutricional.
Conoce nuestro plan de estudios
Cuatrimestre 1
Nutrición básica
Desarrollo humano
Anatomía y fisiología humana
Bioestadística
Comunicación oral y escrita
Introducción a la administración
Química de los alimentos
Cuatrimestre 2
Nutrición en el ciclo de la vida
Bioestadística avanzada
Psicología de la alimentación
Prácticas de nutrición básica
Metodología de la investigación
Microbiología de los alimentos
Fisiología de la nutrición
Cuatrimestre 3
Nutrición en grupos especiales
Psicología de la alimentación  avanzada
Prácticas de nutrición en el  ciclo de vida
Educación en nutrición
Evaluación  del estado de nutrición
Salud pública aplicada a la nutrición
Dietoterapia en adultos
Cuatrimestre 4
Didáctica y nutrición
Bioquímica  de la nutrición
Prácticas de alimentación en grupos especiales
Sociología de la nutrición 
Nutrición pediátrica 
Propiedades terapéuticas de los alimentos y farmacología 
Políticas de alimentación 
Cuatrimestre 5
Epidemiología aplicada a la nutrición 
Prácticas de dietoterapia en el adulto
Mercadotecnia nutricional 
Patología de la nutrición 
Administración de los servicios de alimentación 
Computación aplicada a la nutrición
Prácticas de nutrición pediátrica 
Cuatrimestre 6
Higiene y legislación de los  alimentos
Nutrición en el envejecimiento
Tecnología aplicada de la nutrición 
Nutrición en comunidad
Patología de la nutrición avanzada 
Ética profesional 
Prácticas de administración en servicios de nutrición
Cuatrimestre 7
Tecnología de los alimentos
Clínica nutriológica
Nutrición deportiva
Comunicación masiva en  nutrición
Taller de estandarización   antropométrica
Prácticas de nutrición en el  envejecimiento
Cuatrimestre 8
Residencia profesional
Cuatrimestre 9
Desarrollo gerencial
Desarrollo de nuevos alimentos
Cocina nutricional
Tecnología de los alimentos avanzada
Clínica nutriológica avanzada
Seminario de investigación
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